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conserves
8 septembre 2013

Tomates italiennes pour l'hiver

Tomates italiennes pour l'hiver
J'avais déjà, il y a deux ans, préparé des conserves de tomates. En 2011, le soleil de la Sarthe les avaient fait gonflées généreusement (l'été suivant serait moins clément). Dans ce potager si bien entretenu, mes amis m'avaient permis de remonter sur...
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  • Il est moins question ici de recettes que de conter l’alchimie des saveurs, le processus lent, la douce opération du temps, de la nature et des hommes créatrice de goûts en tout genre. Il n’y a pas de secrets, le plaisir ultime a besoin de temps et de savo
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