750 grammes
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Au Bon Moment
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xavier de tudert
8 février 2009

La truffe

La truffe
Quel plaisir ce blog. Quel plaisir de revivre en mots de si jolis moments ! Et six jours plus tard me revoilà plongé dans les essences de truffe. Je sens encore les douces effluves qui ont envahi le restaurant de Thierry Breton en ce lundi soir 2 février...
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1 février 2009

Le beurre Bordier chez Michel et Casimir

Le beurre Bordier chez Michel et Casimir
Quelle jolie après midi ! Quelle belle initiative que celle de Michel et Casimir, deux restaurateurs de talent qui ont la bonne idée chaque année (c'est la deuxième édition) de réunir leurs principaux producteurs pour une après midi dégustation. Au programme...
Au Bon Moment
  • Il est moins question ici de recettes que de conter l’alchimie des saveurs, le processus lent, la douce opération du temps, de la nature et des hommes créatrice de goûts en tout genre. Il n’y a pas de secrets, le plaisir ultime a besoin de temps et de savo
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