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carre d'agneau
23 septembre 2012

Petit tour au Pari Fermier

Petit tour au Pari Fermier
Encore une fois j'ai délaissé ces pages un peu trop longtemps. Plusieurs articles sont en gestation et je voulais reprendre un p etit rythme en évoquant mon passage au Pari Fermier cet après midi. La ferme Allaiton fait un magnifique agneau dans l'Aveyron...
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  • Il est moins question ici de recettes que de conter l’alchimie des saveurs, le processus lent, la douce opération du temps, de la nature et des hommes créatrice de goûts en tout genre. Il n’y a pas de secrets, le plaisir ultime a besoin de temps et de savo
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